La calidad del servicio aplicado a los comensales de la Baguettería & Delicatezze

Abstract

La Baguettería & Delicatezze es una empresa de servicios de alimentos, destinada a un segmento A y B de la población, tiene ganado un sitial en la región Piura, su rubro es la preparación, producción y venta de productos de panadería,pasteleria y restaurante con exquisitos insumos nacionales e internacionales. La presente investigación pertenece al nivel descriptivo, enfoque cuantitativo y diseño no experimental. Se enfocó en los comensales de la Baguettería & Delicatezze, para cumplir con el objetivo general y específico se aplicó el cuestionario SERVPERF, el mismo que valora las dimensiones: tangibilidad, fiabilidad, capacidad de respuesta, seguridad y calidez o empatía. A través del cual permitió conocer el nivel de la calidad del servicio alcanzó una valoración de 3,02 lo que evidencia que es calificada como regular. De la cual destacan los elementos tangibles, la calidez o empatía del servicio y presenta mayor dificultad en las dimensiones fiabilidad, capacidad de respuesta y seguridad.