Aplicación del modelo Canvas para la comercialización del aceite de palta en el mercado piurano

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorCrisanto Palacios, Víctor Enrique
dc.contributor.authorFeria Gamio, María Alejandra
dc.contributor.authorCruz Santos, Wendy Karina
dc.contributor.authorZapata Avila, Carito Elizabeth
dc.date.accessioned2019-09-18T14:59:57Z
dc.date.available2019-09-18T14:59:57Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEn la actualidad las personas prefieren consumir productos saludables que no afecten su organismo, los aceites vegetales comunes forman parte de esos alimentos que las personas prefieren evitar pero que son indispensables para su alimentación. Por este motivo se ha identificado una nueva oportunidad de negocio de comercializar un aceite a base de palta y distribuirlo en la ciudad de Piura. El aceite de palta es rico en compuestos bioactivos, que pueden mejorar la salud humana, al actuar como un antioxidante. Respecto a los nutrientes el aceite de palta es rico en vitaminas A, B, C y E, y está compuesto mayoritariamente por ácidos grasos mono insaturado los cuales reducen de manera efectiva el nivel de colesterol en la sangre, ayudando en la prevención de enfermedades cardiovasculares. El aceite de palta se ha utilizado principalmente para uso cosmético, ya que contiene un esterol llamado phitosterol, que posee las mismas habilidades que la lanolina. Sin embargo, la tendencia es a utilizar en forma creciente el aceite de palta para uso culinario, por tener entre otras cualidades: Un alto punto de humo, excelente sabor y un color verde muy atractivo, siendo preferido por los chefs de cocina de la alta gastronomía europea, sustituyendo al aceite de oliva. Con el objetivo de determinar la realidad situacional para la comercialización del aceite de palta en el mercado piurano, se aplicará el Modelo Canvas, modelo que facilitará el inicio empresarial. En segunda instancia, se procedió a aplicar cada uno de los bloques estructurales de este modelo, o sea resolver cada uno de los ítems que lo conforman. Los resultados obtenidos permitieron diagnosticar y afianzar el modelo de negocio Canvas para la comercialización del aceite de palta en el mercado piurano.es_PE
dc.description.uriTrabajo de suficiencia profesional
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.citationAPA
dc.identifier.urihttps://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/1925
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.publisher.countryPerú
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Piura / UNPes_PE
dc.subjectComercializaciónes_PE
dc.subjectPaltaes_PE
dc.subjectModelo Canvases_PE
dc.subjectSegmentaciónes_PE
dc.subject.ocdeIngeniería y Tecnología
dc.titleAplicación del modelo Canvas para la comercialización del aceite de palta en el mercado piuranoes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustrial e Industrias Alimentarias
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Piura
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustrial e Industrias Alimentarias
thesis.degree.programFacultad de Ingeniería Industrial

Archivos

Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
IND-FER-CRU-2019.pdf
Tamaño:
3.23 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.3 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar

Colecciones

Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial e Industrias Alimentarias