Elaboración de queso fresco tipo mezcla (leche de cabra y leche de vaca) y determinación de sus características físico-químicas y sensoriales

Tejada Salazar, Napoleón EnriqueGarrido Navarro, Roxana Isabel2016-08-262016-08-262014APAZOO-GAR-NAV-14https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/897Elaboración de queso fresco tipo mezcla (leche de cabra y leche de vaca) y determinación de sus características físico-químicas y sensorialesapplication/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessQueso FrescoMezclaLeche CabraLeche VacaFísico-QuímicasSensorialesElaboración de queso fresco tipo mezcla (leche de cabra y leche de vaca) y determinación de sus características físico-químicas y sensorialesinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCiencias Animales y Lechería