Determinación del efecto de dos soluciones: Dosiplus y Novogam 200/MP en la neutralización y olor amoniacal de la pota
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Fecha
2013
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Editor
Universidad Nacional de Piura
Resumen
En el presente trabajo se determinaron los efectos de dos soluciones, para la neutralización de acidez y olor amoniacal de la pota (Dosidicus gigas), utilizando soluciones de aditivos qulmicos a diferentes concentraciones, mediante un proceso de maceración por un periodo de tiempo necesario, a fin de obtener un pH lo más cercano a 7 en el menor tiempo y sin afectar negativamente las caracterlsticas sensoriales del producto.
Descripción
Palabras clave
Determinación, Efecto, Soluciones, Dosiplus, Novogam, 200/Mp, Neutralización, Olor, Amoniacal, Pota