Comercialización de miel de abeja procedente del bosque seco del distrito del Tallán, provincia de Piura, departamento de Piura – Perú
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Fecha
2024
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Editor
Universidad Nacional de Piura
Resumen
El objetivo del trabajo de investigación es identificar y evaluar los canales de comercialización de la miel de abeja como producto, así como señalar la interrelación entre los agentes que conforman la cadena de comercialización, analizando las fortalezas y debilidades que enfrentan los productores. El lugar de estudio fue el distrito del Tallán, provincia de Piura, departamento de Piura; donde se identificó la producción de miel convencional a cargo de los pequeños productores y de miel orgánica dirigida y producida por la asociación de apicultores de nombre, ADONAI. Para conseguir la información necesaria, se utilizaron métodos participativos, encuestas dirigidas a los apicultores del distrito, acopiadores y consumidores de los distritos seleccionados, además del desarrollo de grupos focales y entrevista al presidente de la asociación ADONAI. El reconocimiento de los agentes permitió establecer precios de venta y compra de los principales consumidores a nivel local, regional y nacional, con el objetivo de establecer márgenes brutos y netos en el comercio de la miel de abeja. Así mismo, se analizaron los costos económicos involucrados en la producción para evaluar la rentabilidad dependiendo del tipo de miel producida. Los resultados apuntaron que la producción de miel orgánica es más rentable desde el punto de vista económico, como consecuencia de distribuirlo a nivel regional y nacional; pese a ello, existen algunas deficiencias en el registro de la contabilidad de costos que permita orientarnos en la gestión productiva y comercial. Por último, la evidencia declara que el sistema de comercialización de la miel de abeja convencional no es eficiente, como consecuencia de no tener una adecuada infraestructura para la oferta del producto apícola; afectando directamente a los pequeños productores sin ningún tipo de asociatividad u organización. Ello origina que, estos productores sustituyan la apicultura por otras actividades rurales.
Descripción
Palabras clave
Miel orgánica, Apicultores