Propuesta de un plan de mejora en la etapa de prensado del procesamiento de harina residual de pescado de la empresa Agropesca del Perú SAC-planta Sullana 2022

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dc.contributor.advisorTume Ruiz, Juan Manueles_PE
dc.contributor.authorMogollón Castillo, Lita Geraldinees_PE
dc.date.accessioned2022-08-03T03:24:14Z
dc.date.available2022-08-03T03:24:14Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación presenta una propuesta de mejora en la etapa de prensado según los parámetros establecidos en el Manual de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) debido a que en esta fase los porcentajes de humedad se reportan mayores al rango establecido de 58%- 64%, por lo que los directivos de la empresa Agropesca del Perú SAC Planta Sullana convocaron al equipo HACCP y a la Alta dirección con el fin de solucionar dicho problema. Para ello se dio preponderancia al conocimiento y experiencia de los trabajadores de la línea de producción apoyados por personal administrativo, determinando la causa del problema y planteando un análisis técnico y administrativo en la propuesta que determinaba la adquisición de una nueva prensa y el cumplimiento de los procedimientos administrativos para la correcta operación de la planta de procesamiento de harina residual de pescado. Por otro lado, debemos admitir que la manera utilizada con el involucramiento de todo el personal constituye la mejor forma de solucionar los problemas en una empresa.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.urihttps://repositorio.unp.edu.pe/handle/20.500.12676/3619
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional Digital - UNPes_PE
dc.subjectharina residuales_PE
dc.subjectprensa doble tornilloes_PE
dc.subjectprensadoes_PE
dc.subjectmejoraes_PE
dc.subjectporcentaje de humedades_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03es_PE
dc.titlePropuesta de un plan de mejora en la etapa de prensado del procesamiento de harina residual de pescado de la empresa Agropesca del Perú SAC-planta Sullana 2022es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
renati.advisor.dni03494013
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6172-6951es_PE
renati.author.dni72400956
renati.discipline831056es_PE
renati.jurorQuinde Rentería, Edgardo Davides_PE
renati.jurorLeón Villavicencio, William Ricardoes_PE
renati.jurorGonzáles Mechato, Fideles_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionales_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Pesqueraes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniería Pesqueraes_PE
thesis.degree.nameIngeniero Pesqueroes_PE

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