Propuesta de mejora del control de tiempos y temperaturas en la etapa de preparación de la materia prima atún para optimizar la calidad en la empresa Seafrost S.A.C. – Paita. Perú.2021

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dc.contributor.advisorCruz Granda, Daniel Enriquees_PE
dc.contributor.authorEspinoza Valdiviezo, Felipe Juniorses_PE
dc.contributor.authorInga Sandoval, Juan Edwines_PE
dc.date.accessioned2021-07-18T00:02:27Z
dc.date.available2021-07-18T00:02:27Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractEn el mundo competitivo en que vivimos ofrecer productos de calidad demanda un mayor esfuerzo para lograr la excelencia, para tal fin debemos de poner énfasis en la mejora constante de los procesos. Es en esta dirección que el presente trabajo de investigación, sustentado en un enfoque y diseño del tipo cualitativo – cuantitativo, muestra la relación que mantiene el control de tiempos y temperaturas en la etapa de preparación de la materia prima para optimizar la calidad en la producción de conserva de pescado. Asimismo, no se debe perder de vista que una deficiente clasificación de la especie contribuye a la no uniformidad de temperatura. Teniendo esto en cuenta, se recomienda analizar los procesos periódicamente en las diferentes etapas de la preparación de la materia prima y mantener un control adecuado de tiempos y temperatura. Además de obtener la satisfacción del consumidor incrementará los resultados financieros.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.urihttps://repositorio.unp.edu.pe/handle/20.500.12676/2693
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional Digital - UNPes_PE
dc.subjectMateria primaes_PE
dc.subjectTemperaturases_PE
dc.subjectOptimizares_PE
dc.subjectCalidades_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04es_PE
dc.titlePropuesta de mejora del control de tiempos y temperaturas en la etapa de preparación de la materia prima atún para optimizar la calidad en la empresa Seafrost S.A.C. – Paita. Perú.2021es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
renati.advisor.dni02680169
renati.advisor.orcid0000-0002-4727-635Xes_PE
renati.author.dni43180640
renati.author.dni42125165
renati.discipline722026es_PE
renati.jurorRamírez Ordinola, Víctor Hugoes_PE
renati.jurorCrisanto Palacios, Víctor Enriquees_PE
renati.jurorCruz Yarlequé, Wilfredoes_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionales_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Industriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniería Industriales_PE
thesis.degree.nameIngeniería Industriales_PE

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