Diagnóstico del cumplimiento de la Norma Sanitaria DS-040-2001-PE en el muelle exportadora Cetus S.A.C y propuestas de mejora para obtener el protocolo técnico de habilitación sanitaria - SANIPES

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dc.contributor.advisorTume Ruiz, Juan Manueles_PE
dc.contributor.advisorRequena Suyón, Carlos Enriquees_PE
dc.contributor.authorRuiz Rojas, Paúl Gianpieres_PE
dc.date.accessioned2020-11-22T00:52:38Z
dc.date.available2020-11-22T00:52:38Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractEl presente trabajo tiene como finalidad analizar el cumplimiento del Muelle EXPORTADORA CETUS S.A.C a la Norma Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuícolas DS-040-2001-PE, la cual tiene como objetivo fundamental asegurar la producción y el comercio de pescado y productos pesqueros, sanos, seguros sanitariamente, adecuados para el consumo humano, manipulados, procesados y almacenados en ambientes higiénicos, libres de cualquier otro factor o condición que signifique peligro para la salud de los consumidores. El Muelle EXPORTADORA CETUS S.A.C, es un muelle pesquero privado, ubicado en la Provincia de Paita departamento de Piura, ofrece a sus usuarios servicios de descarga, abastecimiento de hielo y carnada a embarcaciones, venta de agua potable, venta de combustible Diésel DB5-S50, entre otros, por ello está en la necesidad de cumplir obligatoriamente con las condiciones sanitarias exigidas a todo desembarcadero pesquero, establecidas en la norma sanitaria como: condiciones y requisitos del diseño, construcción, equipamiento y operación; condiciones y requisitos para la preservación y/o conservación de los recursos hidrobiológicos; principios y condiciones para la aplicación de sistemas de aseguramiento de la calidad en el campo sanitario. Para ello, el diagnóstico del cumplimiento de la norma sanitaria, se realizó mediante un recuento de la información mediante la aplicación de la norma sanitaria 040-2001-PE donde se identificaron 4 incumplimientos del Muelle EXPORTADORA CETUS S.A.C relacionados a los requerimientos del diseño y construcción y requerimientos operativos, se realizan propuestas de mejoras acogidas a la Norma Sanitaria; y con ello estar preparado para las inspecciones Inopinadas de cumplimiento de la Norma Sanitaria realizadas por la autoridad Sanitaria – SANIPES para obtener el Protocolo Técnico de Habilitación Sanitaria.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.citationAPA
dc.identifier.urihttps://repositorio.unp.edu.pe/handle/20.500.12676/2351
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional Digital - UNPes_PE
dc.subjectDiagnósticoes_PE
dc.subjectProtocolo técnico de habilitación sanitariaes_PE
dc.subjectNorma sanitaria DS-040-2001-PEes_PE
dc.subjectSANIPESes_PE
dc.subjectInopinadases_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.00es_PE
dc.titleDiagnóstico del cumplimiento de la Norma Sanitaria DS-040-2001-PE en el muelle exportadora Cetus S.A.C y propuestas de mejora para obtener el protocolo técnico de habilitación sanitaria - SANIPESes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
renati.advisor.dni03494013
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6172-6951
renati.author.dni46971650
renati.jurorLeyton Masias, Hualteres_PE
renati.jurorGonzáles Mechato, Fideles_PE
renati.jurorChunga Carmen, Jorge Albertoes_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Pesqueraes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniería Pesqueraes_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameIngeniero Pesqueroes_PE
thesis.degree.programEscuela Profesional de Ingeniería Pesqueraes_PE

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