Obtención de quitosano mediante el método de desacetilación a partir de exoesqueletos de langostino de cultivo "Penaeus vannamei"

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dc.contributor.advisorQuispe Neyra, Juan Ignacio
dc.contributor.authorSandoval Remaycuna, Hans Yordi
dc.date.accessioned2019-06-18T01:55:52Z
dc.date.available2019-06-18T01:55:52Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractLa presente investigación demostró la obtención de quitosano a partir de exoesqueletos de langostino desechados en el terminal pesquero José Olaya de la ciudad de Piura, esto se llevó a cabo mediante el método de desacetilación. Se llevaron a cabo tres pasos para obtener quitina, estos pasos fueron: desmineralización, desproteinización y despigmentación, y para obtener quitosano se utiliza el método de desacetilación. La fuente y el método de obtención determinan la composición del quitosano, por este motivo, el grado de desacetilación es el principal parámetro de obligado conocimiento para la caracterización de este polímero. Los resultados demuestran que el quitosano obtenido presenta un porcentaje de pureza de 70.84 % el cual determina quitosano de buena calidad comparado con resultados de otras investigaciones. Para llevar a cabo la investigación se tomó como referencia los tamices establecidos por la U.S.A ESTÁNDAR TESTING SIEVE, que es el estándar general de tamices que se utiliza para muestras granuladas.es_PE
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.citationAPA
dc.identifier.urihttps://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/1747
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.publisher.countryPerú
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Piura / UNPes_PE
dc.subjectExoesqueletoses_PE
dc.subjectDesacetilaciónes_PE
dc.subjectQuitosanoes_PE
dc.subject.ocdeIngeniería y Tecnología
dc.titleObtención de quitosano mediante el método de desacetilación a partir de exoesqueletos de langostino de cultivo "Penaeus vannamei"es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustrial e Industrias Alimentarias
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Piura
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustrial e Industrias Alimentarias
thesis.degree.programFacultad de Ingeniería Industrial

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