Introducción y difusión de la semiconserva de filete de anchoveta (Engraulis ringens) en la población del distrito Castilla de la región Piura

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dc.contributor.advisorRodríguez Lichtenheldt, José Raúles_PE
dc.contributor.authorOlivares Bernal, Carlos Enriquees_PE
dc.date.accessioned2022-05-28T22:57:48Z
dc.date.available2022-05-28T22:57:48Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractLa desnutrición crónica, es un indicador que contribuye a medir los resultados de las políticas alimentarias y del impacto del desarrollo de un país. La cual está ligada directamente a la pobreza. En 2019 el Instituto Peruano de Economía afirmó que la pobreza extrema incrementó por primera vez en este milenio, lo cual empeoró con el tema de la pandemia que afectó al país desde el 2020 hasta la actualidad. Según la Comisión Económica para América Latina (Cepal), la mayor parte de los pobres pertenece al sector informal de la economía, sector que representa el 94.1% en la Región Piura, que es donde llevará a cabo el estudio, específicamente en el Distrito de Castilla – Piura. Es por ello, que la introducción de alimentos baratos y de alto valor nutricional sería un punto clave en la lucha para combatir la malnutrición. Es así como se plantea la promoción del producto semiconserva de anchoveta, por ser de bajo costo y con alto contenido en proteínas, hierro, vitaminas, minerales, grasas y omegas. Se tiene como objetivo Introducir y difundir de la semiconserva de filete de anchoveta en la en la población del distrito Castilla de la Región Piura. Para ello se realizarán encuestas en a los habitantes del distritito de Castilla, por medio de encuestas presenciales y virtuales, las cuales se llevarán a cabo en la Feria Programa Nacional a Comer Pescado el 21 de mayo del 2021 y Google Forms. Los resultados fueron satisfactorios, el 100% de los entrevistados muestra aceptación por la anchoveta después de haberla probado. Se logró introducir y difundir de la semiconserva de filete de anchoveta en la en la población del Distrito Castilla.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.urihttps://repositorio.unp.edu.pe/handle/20.500.12676/3410
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional Digital - UNPes_PE
dc.subjectanchovetaes_PE
dc.subjectsemiconservaes_PE
dc.subjectpobrezaes_PE
dc.subjectPiuraes_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.05.00es_PE
dc.titleIntroducción y difusión de la semiconserva de filete de anchoveta (Engraulis ringens) en la población del distrito Castilla de la región Piuraes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesises_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
renati.advisor.dni02680313
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0449-0847es_PE
renati.author.dni45651372
renati.discipline521048es_PE
renati.jurorTume Chapa, Hipólitoes_PE
renati.jurorBadajoz Loayza, Raúles_PE
renati.jurorVásquez Ramos, Oscar Armandoes_PE
renati.jurorGarcía Espinoza, César Albertoes_PE
renati.jurorArévalo Nima, Wilmeres_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#doctores_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
thesis.degree.disciplineCiencias Ambientaleses_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniería de Minases_PE
thesis.degree.nameDoctor en Ciencias Ambientaleses_PE

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