Propuesta de mejora de las condiciones de expendio de productos hidrobiológicos en el mercado Sixto Zapata Meléndez del distrito de La Arena – Piura, en cumplimiento al D.S. 040 - 2001- PE

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dc.contributor.advisorQuinde Rentería, Edgardo Davides_PE
dc.contributor.authorÁlamo Silupú, Joel Francyes_PE
dc.date.accessioned2022-07-22T00:40:51Z
dc.date.available2022-07-22T00:40:51Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEn el presente trabajo se analiza el cumplimiento con la norma sanitaria D.S. 040-2001-PE para el expendio de pescado por parte del Mercado Minorista Sixto Zapata Meléndez del Distrito de la Arena – Piura. En este trabajo se observó que los puestos de expendio en el Mercado Minorista Sixto Zapata Meléndez del Distrito de la Arena – Piura, para el grado de cumplimiento del D.S. 040-2001-PE, solo cumplen en un 47% con los lineamientos para el expendio de Recursos hidrobiológicos y para las condiciones higiénicos sanitarias implementadas cumple en un 49%, por lo que es necesario, una reinversión, con un plan de mejora, que busque ofrecer productos inocuos y que garanticen la salud de los habitantes de este distrito. Por otra parte es necesario relizar capacitaciones relacionadas con la inocuidad alimentaria, el cumplimiento de las normas básicas de calidad para el expendio de productos hidrobiológicos en este mercado e implementar de acuerdo a lo contemplado en el D.S. 040-2001-PE.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.urihttps://repositorio.unp.edu.pe/handle/20.500.12676/3594
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional Digital - UNPes_PE
dc.subjectmercado de abastoses_PE
dc.subjectexpendio de productos hidrobiológicoses_PE
dc.subjectinocuidades_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03es_PE
dc.titlePropuesta de mejora de las condiciones de expendio de productos hidrobiológicos en el mercado Sixto Zapata Meléndez del distrito de La Arena – Piura, en cumplimiento al D.S. 040 - 2001- PEes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
renati.advisor.dni02812933
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2400-413Xes_PE
renati.author.dni43368103
renati.discipline831056es_PE
renati.jurorJiménez Forero, Maríaes_PE
renati.jurorLachira Coveñas, Josées_PE
renati.jurorAlvines Salazar, Segundo Tomáses_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionales_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Pesqueraes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniería Pesqueraes_PE
thesis.degree.nameIngeniero Pesqueroes_PE

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