Propuesta de gestión de aseguramiento de la calidad para el área de perecibles en el Hipermercado Tottus Callao

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dc.contributor.advisorSeminario Vásquez, Ricardo Gerónimoes_PE
dc.contributor.authorMaceda Culquicondor, Jorge Abneres_PE
dc.contributor.authorSánchez Del Águila, Brenda Brizethes_PE
dc.date.accessioned2022-08-22T23:45:07Z
dc.date.available2022-08-22T23:45:07Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEl objetivo principal de la presente investigación fue elaborar una propuesta de gestión de aseguramiento de la calidad para el área de perecible en el Hipermercado Tottus - Callao. La investigación tuvo un enfoque cualitativo con diseño no experimental y nivel descriptivo. Se realizó una visita in situ para ver la situación actual del Hipermercado Tottus del Callao en la tienda Sáenz Peña en el Área de Perecibles recolectando información mediante entrevistas al personal como a la encargada y colaboradores del área y mediante la observación de documentos con la finalidad de analizar el problema de las mermas o desmedros que genera la empresa. Las propuestas de mejora que se hicieron fueron usando la metodología de las 5S: Seiri (Clasificación), Seiton (Orden), Seiso (Limpieza), Seiketsu (Estandarización) y Shitsuke (Disciplina), elaborándose un diagrama de flujo, check list, tarjeta roja y carteles visuales para el Área de Perecibles con lo que se concluye que se elaboró dos propuestas de gestión de aseguramiento de la calidad para el Área de Perecible en el Hipermercado Tottus – Callao como la aplicación de la metodología 5S y la realización de auditorías; mediante la recolección de información a través del personal involucrado.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.urihttps://repositorio.unp.edu.pe/handle/20.500.12676/3687
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional Digital - UNPes_PE
dc.subjectproductos perecibleses_PE
dc.subject5Ses_PE
dc.subjectaseguramiento de la calidades_PE
dc.subjecthipermercadoes_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04es_PE
dc.titlePropuesta de gestión de aseguramiento de la calidad para el área de perecibles en el Hipermercado Tottus Callaoes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
renati.advisor.dni02658064
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3202-5945es_PE
renati.author.dni42753949
renati.author.dni73390737
renati.discipline811156es_PE
renati.jurorQuito Rodríguez, Carmen Zulemaes_PE
renati.jurorInfante Saavedra, Carmen Lucilaes_PE
renati.jurorAntón Antón, Víctor Enriquees_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionales_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustrial e Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniería Industriales_PE
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustrial e Industrias Alimentariases_PE

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