Sistema de planeamiento y control de la producción para la empresa Meec Ingenieria y Servicios Generales S.A.C. 2024
Cargando...
Fecha
2024
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Nacional de Piura
Resumen
La presente investigación se desarrolla a partir de la problemática en la empresa MEEC INGENIERIA Y SERVICIOS GENERALES S.A.C., donde se evidencian problemas como el desabastecimiento de producto, desperdicio del empaquetamiento y el incumplimiento con la demanda a tiempo, atribuidos a la ausencia de un plan de producción formal y un control de producción adecuado. Frente a esta situación, el objetivo general del proyecto es diseñar el sistema de planeamiento y control de la producción de la empresa MEEC INGENIERÍA Y SERVICIOS GENERALES SAC. La metodología aplicada se enmarca en un enfoque cuantitativo, diseño no experimental, de nivel descriptivo y tipo aplicado, permitiendo un análisis detallado de la situación actual y la formulación de estrategias de mejora. Los resultados obtenidos revelan que MEEC INGENIERÍA Y SERVICIOS GENERALES SAC destaca en el mercado regional como un actor prominente en la elaboración y comercialización de hielo gourmet. Sin embargo, se identificaron áreas de oportunidad en su proceso productivo, especialmente relacionadas con la planificación y control, así como con la gestión de la demanda y el inventario. El análisis de la demanda histórica y la proyección futura permitió establecer patrones de consumo y tendencias, fundamentales para la programación operativa y la gestión eficiente de recursos. Se identificó que el proceso de congelación es el cuello de botella, con un tiempo estándar de 27.19 minutos, y se estableció una capacidad real de producción mensual de 64378.34 kg de hielo gourmet / mes o 13052 unidades simples de hielo gourmet / mes. Además, se determinó que la productividad de la materia prima es de 1.22 kg de hielo gourmet por litro de agua y 0.13 unidades por litro de agua, mientras que la productividad de la mano de obra es de 753.18 kg de hielo gourmet por operario al día y 80.94 unidades por operario al día. Estos datos numéricos proporcionan una base sólida para la planificación operativa y la optimización de recursos. La implementación de un plan maestro de producción y estrategias de control, como hojas de control, se presenta como un enfoque integral para mejorar el desempeño operativo y la calidad del producto final. Estas herramientas proporcionan una estructura organizada para recopilar datos, analizar el rendimiento y tomar decisiones informadas, lo que contribuye a una gestión efectiva del proceso productivo. En conclusión, el diseño del sistema de planeamiento y control de la producción en MEEC INGENIERÍA Y SERVICIOS GENERALES SAC representa una iniciativa estratégica y proactiva para optimizar la eficiencia y calidad en la producción de hielo gourmet, asegurando así su posición competitiva y la satisfacción del cliente.
Descripción
Palabras clave
Hielo gourmet, Producción, Planeamiento, Control, Planificación