Informe descriptivo del procesamiento de lomos de atun precocidos congelados sellados al vacío

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dc.contributor.advisorGonzales Mechato, Fidel
dc.contributor.advisorChunga Carmen, Jorge Alberto
dc.contributor.authorOtero Romero, Marco Antonio
dc.date.accessioned2016-08-26T23:59:18Z
dc.date.available2016-08-26T23:59:18Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractEl presente informe descriptivo, trata sobre mi experiencia en el procesamiento de Lomos Precocidos Congelados Sellados al Vacío, lograda en el vecino país del Ecuador y reforzada por los conocimientos de los técnicos Espafioles, Venezolanos y de otras nacionalidades. Estos conocimientos se consolidaron cuando se dio la oportunidad de desarrollar y poner en operación una línea de procesamiento de lomos de atún en dos Píantas pesqueras de Paita; siendo un referente la Empresa SEAFROST S.A.C. que en la actualidad sigue en un franco crecimiento.es_PE
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.identifier.otherPES-OTE-ROM
dc.identifier.urihttps://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/852
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Piuraes_PE
dc.subjectInformees_PE
dc.subjectDescriptivoes_PE
dc.subjectProcesamientoes_PE
dc.subjectLomoses_PE
dc.subjectAtunes_PE
dc.subjectPrecocidoses_PE
dc.subjectCongeladoses_PE
dc.subjectSelladoses_PE
dc.subjectVacíoes_PE
dc.titleInforme descriptivo del procesamiento de lomos de atun precocidos congelados sellados al vacíoes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisen_US
thesis.degree.disciplineIngeniería Pesquera
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Piura
thesis.degree.levelTítulo profesional
thesis.degree.nameIngeniero Pesquero
thesis.degree.programFacultad de Ingeniería Pesquera

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